Món ăn này là đặc sản xuất phát từ làng chài Phước Hải, điểm nhấn bắt buộc là cọng bông súng giòn mát, nhúng kèm rau nhút, giá đỗ và các loại rau thơm, hải sản tươi sống như cá biển, tôm, mực, nghêu. Nước dùng nấu từ nước cốt me chua, tương hột giã sơ, sả băm phi thơm, đường mật và nước mắm ngon tạo vị chua thanh, cay nhẹ và đậm đà.